Thursday, September 16, 2010

Bullwhip Kelp: The Hula Dancer of the Deep (Part 1)

Bullwhip Kelp in Action
            We coastal folk, from Alaska to California find bull kelp endearing, inspiring, frightening, sexy, mysterious, whimsical, and mythic. Not to mention, for those who have dared invite it into their kitchens delicious, nutritious and remarkably mucous. Hands down, bull kelp has more uses than any seaweed I —know.  Here are just a few:

            Before glass and plastic bottles, the First Nations used hollow kelp stipes for storing oolican fish oil or fresh water on canoe journeys. After European traders arrived, kelp “bottles” transported molasses from ship to shore.  The hose-like bottles were cured by many methods. Every coastal group had their secrets: smoking over a fire, soaking in fresh water then drying, rubbing with whale and dogfish oil, and so on. The bell-shaped kelp bulb, cut off at top and bottom, became a handy funnel for pouring oil into a cured tube. Full kelp bottles were corked and lashed shut, coiled like rope, and lay in a cedar storage box. Some were slung over the longhouse rafters ready for quick use. A cook could reach over, uncork the kelp bottle, and dribble fish oil into waiting feast dishes like you might some expensive salad dressing. 

Untangling Bullwhip Kelp for
 havesting
            Kelp is the hula dancer of the deep.  It has an extremely flexible stipe or stalk that hulas with each passing wave. Scientists recently discovered bull kelp has a built-in mechanism that allows it to “go with the flow.”  Cellulose fibrils in the cell walls are angled at 60 degrees to the stipe axis allowing it to sustain tremendous “crack the whip” motion caused by waves.

            First Nation people who traversed the coast by dug-out canoe knew how to deal with kelp beds. Like sea birds and otters they rafted up to ride out storms. Huge kelp beds iron out stormy seas. By laying out a criss-cross network of leaves and stalks, kelp creates its own surface tension. It literally carpets the waves. After a gale subsided First Nation paddlers used their ingenious bow paddles—sharpened on one edge like a knife--to slice kelp stipes out of harm’s way.

            When I am kayaking between beaches on surf-pounding coasts I follow the old navigator’s ways. I raft up in a kelp bed to eat lunch—and sometimes to journal and sketch. Tossing a few kelp stipes over bow, I have a sturdy, if not dripping wet natural anchor. Best thing is, I don’t have to carry the anchor with me when I go. I simply throw it overboard. Part two of this exciting species will include one of my favorite manners of preparing the stipe to accent any sandwhich with a coastal flair.

Follow to the next post to read a fantastic kelp pickling recipe.

5 comments:

  1. Hi there, I was in the Anthro Native American studies class at Western that you spoke at. I just wanted you to know that this picture of your husband whipping the bullwhip is the third picture that pops up in google images under "bullwhip kelp."

    ReplyDelete
  2. Chuyên cung cấp và tư vấn những sản phẩm đa dạng hỗ trợ cho sức khỏe người tiêu dùng. Được sản xuất và tiêu thụ hàng đầu tại nhiều nước trên thế giới như thuốc bổ cho mắt
    thuốc tăng cường trí nhớ
    viên uống trắng da ivory caps glutathione
    triple omega 3-6-9
    thuoc multivitamin
    thuoc giam can tot nhat
    mỹ phẩm sakura nhật bản
    nature made prenatal multi dha
    Hay những sản phẩm bổ trợ sinh lý nam giới như thuoc vixmen.
    Siêu thị sức khỏe và làm đẹp Megavita chuẩn bị ra mắt trong thời gian ngắn sắp tới....

    ReplyDelete
  3. Ăn uống là một nhu cầu không hoc nau an o dau thể bỏ qua trong cuộc sống hàng ngày, nó là một bun rieu cua điều tất yếu. Tùy theo nhu cầu của cách làm bánh tráng trộn từng cá nhân mỗi người, có người muốn học nấu ăn banh bao chien để bổ sung cho mình một thực đơn làm phong phú vit nau chao hơn trong mỗi bữa cơm gia đình. Có người muốn học nấu ăn suon xao chua ngot để trở thành một chuyên vit om sau gia ẩm thực. Vậy câu trả lời học nấu ăn ở đâu là tốt nhất, học nấu ăn như thế nào là thích hợp tiết kiệm chi phí? Đào Tạo Vua Bếp xin chia sẻ cho bạn một cách học nấu ăn mới lạ hiện đại cach lam pate gan như sau. Bát canh rong biển nấu ngao giàu chất dinh dưỡng và ngọt mát, chắc chắn sẽ rất thích hợp cho bữa tối của gia đình bạn trong những ngày hè oi bức. Cùng Đào Tạo Vua Bếp cach lam banh bong lan học cách làm canh rong biển nấu ngao mát lành nhé!

    ReplyDelete
  4. Nhà có không gian thoáng thiet ke van phong đãng để giúp con người có những giây phút nghỉ ngơi thoải mái thiet ke showroom bên những người thân yêu, sau đây là mẫu nhà đẹp thiet ke phong ngu với phong ... Nhà ống trở nên phổ biến trong thiet ke noi that lounge kiến trúc nhà của các gia đình hiện đại vì nó vừa đáp ứng được đầy đủ công dụng thiet ke shop mà một ngôi nhà cần có ngoài thiet ke can ho ra cũng cần phải kể đến ưu điểm ít chiếm diện tích mà căn nhà này mang lại. Kinh doanh khách sạn được ví như cây hái ra tiền của ngành công nghiệp không khói. Tùy theo mục đích kinh thiet ke noi that can ho chung cu doanh mà khách sạn chọn phong cách thiết kế khác nhau. Phục vụ cho thương gia, chính khách thôi hay phục vụ cho tầng lớp thường dân, hay ...Có rất nhiều loại hình vui chơi giải trí ở Việt Nam đươc nhiều bạn trẻ biết đến một trong số đó là các club.Vậy tại sao việc thiết kế nội thất club lại quan trọng đến vậy.

    ReplyDelete
  5. Thiết Kế Thiết Kế Văn Phòng Lavie Mỗi thương hiệu sẽ có thiet ke noi that chung cu một phong thiết kế văn phòng khác nhau như, công ty chuyên về lĩnh vực thiet ke noi that can ho xã hội thì thiet ke noi that van phong phóng khoáng và mạnh mẽ, công ty. Muốn thu thiết kế nhà hàng hút khách ngoài việc giảm giá thiet ke noi that phong khach hay đưa ra khuyến mãi đặc biệt thiet ke noi that shop thì bạn cũng nên đầu tư cho phần nội thất của shop để mang. Nếu như bàn nhựa, bàn sắt cho ta thấy thiet ke noi that showroom được sự tiện dụng thì bàn thiết kế chung cư gỗ tự nhiên lại mang đến cảm giác gần gũi, ấm áp. Bắt đầu ý tưởng mang phong cách Singapore về Việt Nam các nhà đầu tư xây dựng thiet ke noi that biet thu dự án Times City tạo một thiet ke noi that nha ong tổ hợp không gian sống cao cấp và sang ... Gạch là những gì chân chất nhất mà người Việt Nam vốn có. Biết bao công trình kiến trúc ra đời dựa trên chất liệu hiện đại mà mộc mạc ấy góp ... Mỗi nhà phố ra đời đều có một nội thất khác nhau, thiet ke noi that phong bep muôn hình muôn vẻ nha dep 2016 nhà đã góp phần làm giàu thêm nội thất nhà phố Việt Nam, thiet ke noi that can ho chung cu

    ReplyDelete