Sunday, April 17, 2016

WILD EDIBLES with JENNIFER HAHN & North Cascade Institute, WA June 3-5, 2016

Here in the Fourth Corner, where land meets the sea, lies a bountiful buffet of nourishing edibles. To experience a culinary sampling of both environments, we have planned a trip out to bucolic Lopez Island with two seasonal windows in mind: spring’s profusion of edible land plants and an extra-low tide for harvesting sea vegetables. We’ll spend half of each day exploring and harvesting around Spencer Spit State Park and the other half cooking and eating a four-course wild feast complemented by local fish and produce. 
Our instructor Jennifer Hahn is the author of Pacific Feast: A Cook's Guide to West Coast Foraging and Cuisine, a delicious mix of essays on natural and cultural history of 50 wild edibles, recipes, field notes, photos, illustrations and detailed sustainable harvesting guidelines.



On Saturday, we’ll explore the “intertidal table” and identify, harvest and process delicious sea vegetables. We’ll learn culinary, medicinal and First Nation traditional uses of the most nutritious veggies on the planet. Highlights will include noshing on kelp-robed salmon, sea bean sauté, sea veggie soup and chocolate ocean mousse pie—thickened with carrageenan-rich seaweed! On Sunday, we’ll head to the forest to identify edible plants and, where appropriate, sustainably harvest for cooking up curried nettle soup, wild greens pesto, Nootka rose vinaigrette salad and juniper truffles.
Tuition includes includes two nights camping and two wildharvested dinners. Our base camp will be Group Camp Three at the amazing Spencer Spit State Park with plenty of campsites, an inviting fire pit, salmon grill and all-weather shelter with picnic tables and electrical outlets. If you prefer not to camp, Lopez Farm Cottages is an option on the island. Dinners are provided but participants will bring their own breakfasts and lunches. Participants will bring their own camping gear, but please let us know if you need to borrow any gear and we will accommodate.
Get excited with this video of Jennifer wildharvesting in action:http://youtu.be/En4W0yEoWrk!
Tuition includes includes two nights camping and two wildharvested dinners. Our base camp will be Group Camp Three at the amazing Spencer Spit State Park with plenty of campsites, an inviting fire pit, salmon grill and all-weather shelter with picnic tables and electrical outlets. If you prefer not to camp, “Lopez Farm Cottages” is an option on the Island. Dinners are provided but participants will need to bring their own breakfasts and lunches. Participants will need to bring their own camping gear, but please let us know if you need to borrow any gear and we will accommodate.
MORE INFO:
COST:  $265.00
SCHOLARSHIPS may be available for students with valid ID and low-income participants, teachers are also encouraged to apply for scholarships. 
TO REGISTER, please choose one of the following options:
  • PHONE (360) 854-2599 with your VISA, MasterCard, or Discover card ready.    
  •  
  • Download 
  • and mail a registration form with your credit card information or personal check
  • Register online at nci@ncascades.org
PROGRAM SERIESField Excursions
WHENJun 03, 2015 06:00 PM to Jun 05, 2016 04:00 PM
WHERELopez Island
INSTRUCTORS
CLASS TUITION$265.00
CLOCK HOURS12.0


5 comments:

  1. Bạn đang đi tìm một nơi van chuyen hang di uc. Bạn muốn sử dụng Chuyển hàng từ úc về việt nam? . Chúng tôi hiện nay là công ty chuyên cung cấp các dịch vụ vận chuyển hàng từ nước ngoài về Việt Nam và ngược lại. Tiêu biểu vận chuyển hàng đi malaysia, vận chuyển hàng từ Malaysia về Việt Nam, mua hàng amazon... Và còn rất nhiều dịch vụ khác như mua hàng trên amazon mua hộ hàng mỹ .....

    ReplyDelete
  2. TRUNG TÂM CÔNG NGHỆ - ĐIỆN TỬ - TỰ ĐỘNG HOÁ - CƠ KHÍ ATI
    Org : ATI Technology Center

    - Nhận làm đồ án công nghệ chế tạo máy
    - Nhận làm đồ án chi tiết máy

    Mọi chi tiết xin liên hệ:

    Phone: 0909.769.098 – 0918.769.098 – 01699.257.175
    Email: dientuati@gmail.com
    Skype: atibk.vn
    Website :
    luanvantotnghiep.com.vn
    doantotnghiep.com.vn
    phanmemgiare.com.vn
    Fac:
    facebook.com/nhanthietkemachdientuati
    facebook.com/nhanlamdoantotnghiep
    Địa chỉ: Nhận Làm Trên Toàn Quốc

    ReplyDelete
  3. Dù có thêm một số thành phần dược liệu quý hiếm khác như nấm, sâm, khoáng chất,… nhưng tất cả các loại Fucoidan chính hãng http://muathuoctot.com/doctors-best-fucoidan-thuoc-ho-tro-dieu-tri-ung-thu-hieu-qua-nhat-309.html đều đáp ứng tốt yêu cầu về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và đi kèm kiểm chứng khoa học. Do đó, bạn sẽ không còn băn khoăn Fucoidan loại nào tốt nhất nữa.
    Fucoidan Umi no Shizuku http://muathuoctot.com/cac-loai-thuoc-fucoidan-nhat-ban-va-my-nao-tot-nhat-hien-nay-1311137-1.post được chiết xuất chủ yếu từ 2 loại tảo có hàm lượng chất Fucoidan cực kỳ cao là tảo mozuku, mekabu, cộng thêm dưỡng chất quý từ nấm Agaricus đã trở thành loại thực phẩm chức năng hỗ trợ điều trị bệnh ung thư tốt thứ 2 trong các loại Fucoidan hiện có.
    Hiện nay, giá thành của thuốc Fucoidan có sự chênh lệch rất lớn giữa thuốc bán tại Việt Nam và thuốc nhập khẩu, thuốc xách tay. Mỗi loại Fucoidan http://muathuoctot.com/thuoc-fucoidan-co-tot-khong-gia-bao-nhieu-2243-1.post đều hỗ trợ tốt nhất cho bệnh nhân ung thư, nếu đó là thuốc Fucoidan trị ung thư có hàm lượng Fucoidan thấp cũng chiếm được 85% thành phần. Do đó, điều quan trọng nhất để tìm được thuốc Fucoidan http://muathuoctot.com/tac-dung-cua-thuoc-fucoidan-lieu-dung-fucoidan-cho-nguoi-ung-thu-1311140-1.post tốt là mua thuốc chính hãng, do đơn vị dược phẩm uy tín phân phối.

    ReplyDelete